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新锐乳企突围记，书写的是中国奶业奋进史。在自主可控、数智一体的现代牧场里，认养一头牛们正在被看见。

(资料图)

前不久，第十四届中国奶业大会发布了《中国奶业质量报告（2023）》，报告显示，2022年全国奶类产量4026.5万吨，同比增长6.6%；全国规模以上乳制品企业乳制品产量突破3117.7万吨，同比增长2.0%。

乳制品消费的增长趋势趋于平衡。中国规模以上乳制品加工企业主营业务收入4717.3亿元，同比增长1.1%，增速降低10.6个百分点；人均乳制品消费量42千克，比上一年减少0.6千克；奶业主产省生乳收购平均价4.16元/千克，四年来出现首次下降。

数据消长背后，中国奶业产业素质稳步提升，民族奶业竞争力持续增强，行业上下正在扎实推进奶业高质量发展，优化乳制品消费结构，拓展乳制品消费群体。中国奶业转型迈向纵深，离不开新锐奶企的创新驱动。

作为中国奶业新锐力量的代表，认养一头牛已经靠重资产突破奶源壁垒，成功打通营销新通路，实现供应链数智化一体化升级，为中国奶业输出牧场里的数智模型。

稳定、优质的奶源供应是保障乳制品质量的必要条件之一。受地理环境、气候条件等因素影响，我国奶源供应具有明显的区域集中特征。我国各地区尤其北方区域的原料奶供应资源，多数已被各层级全国性、区域性及地方性乳制品企业通过自有牧场及长期合作等方式所获取。

认养一头牛作为行业新进入者，能否通过自建牧场或者与奶源供应商建立长期稳定的合作关系，确保奶源供应稳定、安全、可靠，决定了其长期发展的成败。

为保障奶源供应，认养一头牛积极扩大自有牧场以及乳制品生产基地规模，固定资产、生产性生物资产等非流动资产保持快速增长。

实际上，从房地产转行投身奶业的认养一头牛创始人徐晓波，从创立之初就选择了重资产发展模式。

早在2014年，也就是认养一头牛品牌正式成立前两年，徐晓波就斥资4.6亿元在河北故城建设品牌首座自有牧场康宏牧场，从澳大利亚引进了6000头荷斯坦奶牛。彼时，正值全国奶制品市场低迷的时候。

目前，认养一头牛已在河北、黑龙江等地相继建立了7座现代化奶牛牧场，其中5座为公司自有牧场，2座联合运营牧场；截至2022年上半年，奶牛存栏数超6万头，其中自有生产性生物资产超3.7万头。

认养一头牛仍拥有包括山东乳业生产线、康宏牧业牧场建设工程等一系列在建工程。2019-2021年之间，认养一头牛牧场建设工程投入累计7140.34万元。

在牛奶品质上，认养一头牛认为奶牛养得好，牛奶才会好。因此，认养一头牛逐渐扩大养牛规模，通过自建牧场的形式来加强对奶源的把控，实现多项原奶品质指标优于欧盟标准，有效保证了优质、稳定的奶源供应。

公开资料显示，认养一头牛牛奶平均蛋白质含量高于 3.3g/100g，体细胞数低于 20万/ML，细菌总数低于 3 万/ML，微生物数低于 2 万 CFU/ML，均优于欧盟标准。

此前，认养一头牛以12.53吨的成母牛平均单产，位列《荷斯坦》“2022年中国牧业集团TOP30”榜单第三，超越现代牧业、首农畜牧、优然牧业、光明牧业等知名企业。

成立之初，徐晓波选择了技术门槛较低的常温乳制品赛道。常温乳制品具有购买频次高、标准程度高及储存时间较长等特点，更适合通过线上渠道进行销售。

于是，徐晓波打磨出一套新型轻营销模式，即，将常温奶定期直送到客户家中，为客户营造出“认养了一头牛”的消费体验。

这种全新消费场景，助认养一头牛突破了乳制品行业传统竞争格局与线下渠道限制，通过线上销售渠道，直面全国消费市场，实现了品牌影响力、产品占有率的快速成长。

2020年，秉承“只为用户养好牛”为品牌使命，认养一头牛正式推出认养模式，通过云认养、联名认养、实名认养的方式，和24小时透明化牧场直播等数字化、智能化技术手段，将认养模式落地，为消费者提供看得见、摸得着的云养牛消费场景体验。

当消费者不仅可以定期收到新鲜直送的乳制品，还可以为给自己提供牛奶的奶牛命名、定期收到奶牛照片和生长数据时，消费者从购买者变成了参与者，甚至合伙人，品牌与消费者的关系得到重塑，品牌的客户粘性得到空前提升。

同时，通过直面消费者的媒介优势，认养一头牛能够精准把握消费者需求的变化，通过深度的销售数据分析，结合快速响应的产品设计能力和精准线上营销能力，推出了多款热销产品，线上销售规模快速扩大，为业绩增长提供有力支撑。

同时，推进动漫化、人格化、IP化的品牌营销策略，创作了名为“一头”的奶牛卡通形象品牌IP，借助吉祥物、布偶娃娃、盲盒礼品等多元化的推广载体，直 观地向消费者传递了与自然、安全、可靠的品牌形象，拉进了品牌和消费者的距离。

随着品牌影响力快速提升，认养一头牛把握发展窗口期，积极拓展线上渠道，一方面增加在天猫、京东、抖音等主要渠道的流量推广活动投入，另一方面扩大面向全渠道全市场的整体品牌宣传投入。

保持较高水平的营销推广力度，使得线上销售收入金额大幅提升。截至2022年上半年，认养一头牛线上渠道收入占比均超过 60%。

作为新消费品牌，线上营销成功破圈，除了有逐渐扩张的上游产业为基石以外，也离不开供产销一体化的供应链布局的支撑，而在这条产业链条上，认养一头牛的核心竞争力是领先的数字化成效。

在认养一头牛拥有的7座现代化奶牛牧场中，6座牧场通过了GAP一级认证，对自有和联营牧场采用先进的标准化、数字化、集约化经营方式，和精细化、科学化管理模式。

同时，认养一头牛与瑞典利拉伐达成战略合作，引进了国际先进转盘式挤奶台，实现了奶牛自动按摩、自动挤奶等全自动化管理。

目前，认养一头牛已经完成从72位转台PR3100到最先进、最智能化的100-120位转台E500的升级，可实现荷斯坦奶牛最快每个牛位3.6秒，每小时挤奶1000头的效率；娟姗牛最快每个牛位3.38秒，每小时挤奶1066头的效率。

有高数字化设备做基础，认养一头牛追求集体高产。产奶量低或是产奶量超过平均水平，拖慢轮转速度的奶牛个体会被淘汰，从而实现全群产量提高。

挤奶效率大幅提升的同时，人员投入和后期的运行成本，包括水电、清洁费用均得到降低，有助于进一步提高毛利空间。

为实现对乳制品的全流程质量控制，认养一头牛建立了先进成熟的产品质量控制体系，坚持从自有牧场开始进行全程质量控制。

通过应用奶牛SCR智能项圈及美国DC305牛群数智化管理系统，收集牧场每天产生的海量数据，实时准确把握每只牛的生理状态。各部门通过相关数据以及智能报告更好的进行流程制定、KPI设定及执行监测，进而实现更高效的管理。

认养一头牛的生产质量中心检测部门，从国内外引进了一系列先进的产品质量检测仪器设备，建立了较为完善的质量检测体系，有效保证了品牌乳制品的产品质量。

同时，认养一头牛已在牧场运营、供应链管理、电子商务系统等方面已经搭建起了信息化模块，逐步从传统信息化向“数智化管理”升级转型，持续提升各产业链环节的信息化和智能化水平，提高整体协作水平和运营效率，增强核心竞争力，驱动营收数字不断增长。

凭借现代化智能制造的持续升级，新锐奶企“认养一头牛”被授予全国首批乳制品生产企业现代化等级5A级荣誉。

对于传统大型奶企来说，传统牧场养殖基数庞大、管理模式粗放、技术基础薄弱，导致数字化转型成为一个艰苦的过程。有数据显示，中国企业数字化转型的成功率仅为11%，且企业越大转型率越低。

而作为成立不到十年的奶企，认养一头牛拥有对建设数字化集约型牧场的前瞻优势，依托于供产销一体化的供应链布局，领先、多元的线上电商运营能力，科学、严格的品控管理体系，一跃成为中国奶业不可小觑的新锐力量，将站在新的起点，为中国奶业讲述出养牛新故事。

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