目前，山葵也在中国种植。山葵有很多功效和功能，口感好，绿色。它有四种特殊的风味：香味、辛辣、甜味和粘性。让我们看看！

中国哪里有山葵？

葵花更特别，中国人过去没有吃葵花的习惯，但近年来，越来越多的人开始吃，中国南方种植，如云南地州种植，目前在云南省威信县，以前送到日本，或为他人制作原材料。

中国大陆种植向日葵始于20世纪80年代，当时在北京、河北、辽宁等地进行了实验性种植，但由于气候原因，没有大面积的成功种植。此后，云南、贵州、四川等西部省份取得了成功，现在云南大理、丽江、昭通等地大规模种植。目前，中国的种植面积约为500个 –600公亩，以旱栽为主

(资料图片仅供参考)

山菜和山葵是一种吗？

是的。

山葵中文名山葵，拉丁学名Eutrema yunnanense，罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥、葱芥、山玉菜属、南山菜组 ，它是一种生长在海拔的生长 1300~ 2500 米高寒山林阴下罕见的辛香植物蔬菜。

山葵在中国药食史上有许多名字： 山玉菜、雪花菜、冬寒菜、冬苋菜、滑肠菜、奇菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、俾葵等。在日本被称为日本。わさび。

葵花是当今世界上发现的一种特殊的食用保健植物，是国际市场上非常珍贵的调味品，价格昂贵，市场需求巨大。由于葵花生长条件特殊，适合生长和种植的地方有限，国际市场上的葵花商品非常稀缺。葵花不仅味道好，营养丰富，而且具有免疫调节作用和抗菌、癌症预防、抗氧化剂等药用价值。

向日葵的营养成分

营养元素

100g新鲜主茎含有蛋白质50mg、脂肪4mg、维生素C35mg、铁25mg、硫160mg、钾330mg、镁87mg、钙82mg、锰0.7mg，铜0.06mg，锌2.8mg，纤维素14mg，可溶性无氮物170mg。

矿物质含量

葵花酱中的矿物质含量(mg/g)：钾K0.574、纳Na0.326、钙Ca0.700、镁Mg0.073、铁Fa0.387、磷P0.167、锌Zn0.181、锰Mn0.006、硒Se0.026、汞Hg0.001、铅Pb0.019、铝Ai0.030。

硒含量为0.026mg/g，这是人体必需的微量元素，谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)它是生物硒在人体内的主要功能，也是人体内的主要抗氧化酶之一。近年来的研究表明，硒的缺乏与各种恶性肿瘤的发生和发展的关系引起了人们的关注。

钙、铁、锌、硒、钾在人体中起着重要的作用。它是人们研究食物中矿物质元素的重要组成部分，也是衡量食物营养的重要标志之一。因此，葵花酱在这方面是一种独特的食物。

绿色调味料

葵花酱味道好，绿色，有四种特色:香、辛、甘、粘。它是一种生长在高海拔森林中的纯绿色调味料，蛋白质含量为5.65%、各种氨基酸，脂肪含量1.2%、169.2维生素C含量mg/100g、0.80mol/异硫氰酸酯含量ml。异硫氰酸脂是葵花酱中的一种独特成分，其他酱料调味料无法与之相比。

扩展阅读

山葵和芥末不同，从稀有程度就看得出，山葵的种植条件十分苛刻，在我国以及日本只有少数几个地方适宜栽种。山葵是一种十字花科的植物，叶子宽大，长得很像冬葵菜，不过食用的部分山葵是根茎部位，一般横躺在泥里。

云南蔬菜作物尤为丰富，《中国蔬菜作物图鉴》总类238种，云南都有，而云南还有自己特有的蔬菜，比如山葵、茎菜等。

既然没有辣椒，重口味的人们，便会发掘中国的“在地食材”去作调料。茱萸，又名“樧”、“越椒”、“艾子”，是一种常绿的植物，具辛香味，在古代是重要的辛香料。另外，芥末也是古代人的辣味来源之一。日本的山葵是绿色的，中国的芥末则是黄色，由芥菜的种子研磨而成，微苦。从周代起宫廷就有在食用茱萸和芥子，历史非常悠久。

2.国网、南网所属各省市电力公司；发电集团；地方电力集团；地方能源集团；中国石油、中国石化、中国海油及各省市城燃企业；

保山处于滇西居中的位置，是中国通往南亚、东南亚乃至欧洲各国的必经之地，境内腾冲为云南重要的近代工商业发祥地之一。地势北高南低，境内大部地区属亚热带季风气候，褐煤储量、地热资源十分丰富，是世界上最大的小粒咖啡种植基地，是全国最大的山葵、石斛、核桃、红花油茶种植基地，是全国著名的“滇西粮仓”。@知乎美食@知乎时尚@知乎生活@知乎好物100@知乎

当今奶油酱料的发展已愈来愈丰富和复杂，而且代表了一个国家的菜。像山葵(WASABI)加奶油的，就是日本菜;大蒜辣椒酱加泡菜汁的，就是韩国菜;冬荫功料拌出来的是泰国菜;宫保鸡丁酱当然是中国菜。将所有的酱料拌在一起，粤人叫为混酱，是“混账”的意思。

自行车我们造的，自行车跑的公路，也是我们中国修建的，中国还帮非洲很多地方打井，让他们不用跑去十几公里外的地方拉水。

标签：